馬來椒鹽豬排 雙胞胎留學去! 349 食譜 2,225 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 香酥的椒鹽豬排, 加了咖哩葉, 就成了一道經典的馬來料理! 份量 4 人份 食材 豬里肌 5片 蒜頭(拍碎) 2瓣 米酒 2.5大匙 醬油 2.5大匙 糖和鹽 少許 白胡椒粉 適量 蛋 1顆 地瓜粉 4大匙 炸製 炸油 適量 辣椒(切圈) 2支 咖哩葉 1小把 將里肌肉切成一口大小加入蒜頭、米酒、醬油、糖、白胡椒粉、及雞蛋拌勻, 醃1小時. 醃好的豬肉和地瓜粉拌勻. 鍋中倒入淺油, 當木筷放入油鍋中周圍冒小泡泡時就表示油溫合適了. 將豬肉放入, 炸至兩面金黃即可. 全部炸完後, 再回炸一次(第二次油溫提高). 最後, 鍋中放入咖哩葉和辣椒炒香, 和豬排翻炒均勻. 上桌前再撒點白胡椒粉即可! 2017/11/18 發表 1,667 瀏覽
