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馬來椒鹽豬排

Name: 馬來椒鹽豬排 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: 豬里肌 5片; 蒜頭(拍碎) 2瓣; [炸製] 炸油 適量; 米酒 2.5大匙; [炸製] 辣椒(切圈) 2支; 醬油 2.5大匙; [炸製] 咖哩葉 1小把; 糖和鹽 少許; 白胡椒粉 適量; 蛋 1顆; 地瓜粉 4大匙

描述

香酥的椒鹽豬排, 加了咖哩葉, 就成了一道經典的馬來料理!

74 說讚

份量

4 人份

食材

豬里肌

5片
蒜頭(拍碎)

2瓣
米酒

2.5大匙
醬油

2.5大匙
糖和鹽

少許
白胡椒粉

適量
蛋

1顆
地瓜粉

4大匙

炸製

炸油

適量
辣椒(切圈)

2支
咖哩葉

1小把

步驟

將里肌肉切成一口大小加入蒜頭、米酒、醬油、糖、白胡椒粉、及雞蛋拌勻, 醃1小時.
醃好的豬肉和地瓜粉拌勻.
鍋中倒入淺油, 當木筷放入油鍋中周圍冒小泡泡時就表示油溫合適了. 將豬肉放入, 炸至兩面金黃即可.
全部炸完後, 再回炸一次(第二次油溫提高). 最後, 鍋中放入咖哩葉和辣椒炒香, 和豬排翻炒均勻. 上桌前再撒點白胡椒粉即可!

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2017/11/18 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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