百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

蠔油牛肉炒櫛瓜

蠔油牛肉炒櫛瓜

描述

超級下飯的快炒料理,食材簡單、方便料理,有肉有菜很豐富,醬汁拌飯帶便當也適合。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

256 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃牛肉調味料

步驟

  • 櫛瓜、洋蔥、辣椒、蒜頭和巴西里洗淨備用。

    櫛瓜洋蔥辣椒頭和巴西里洗淨備用。

  • 牛肉斜切成片;洋蔥切條;蒜去皮切末;辣椒斜切;櫛瓜斜切成片狀。

    牛肉斜切成片;洋蔥切條;去皮切末;辣椒斜切;櫛瓜斜切成片狀。

  • 牛肉片用醃料抓勻略醃。

    牛肉片用醃料抓勻略醃。

  • 炒鍋加熱後放入適量橄欖油,炒香蒜末和一半的洋蔥。

    炒鍋加熱後放入適量橄欖油,炒香末和一半的洋蔥

  • 下牛肉快炒到7、8分熟後起鍋倒回醃牛肉的容器中。

    下牛肉快炒到7、8分熟後起鍋倒回醃牛肉的容器中。

  • 原鍋放入少許橄欖油,炒香洋蔥後,放入櫛瓜片快炒,並用鹽和黑胡椒粉調味,並加入少許水一起煮,煮到櫛瓜已熟但帶脆度即可。

    原鍋放入少許橄欖油,炒香洋蔥後,放入櫛瓜片快炒,並用鹽和黑胡椒粉調味,並加入少許水一起煮,煮到櫛瓜已熟但帶脆度即可。

  • 倒入牛肉片,並加點水在醃牛肉的鍋裡把剩餘的醃料混合一下後,倒入炒鍋中,大火與牛肉和櫛瓜共煮,這樣會讓湯汁帶濃稠度。

    倒入牛肉片,並加點水在醃牛肉的鍋裡把剩餘的醃料混合一下後,倒入炒鍋中,大火與牛肉和櫛瓜共煮,這樣會讓湯汁帶濃稠度。

  • 略微拌炒後,湯汁開始收了,就可以試味道做微調,然後放入辣椒和切碎的巴西里葉快炒兩下即可。(不用巴西里葉也可以用蔥段)

    略微拌炒後,湯汁開始收了,就可以試味道做微調,然後放入辣椒和切碎的巴西里葉快炒兩下即可。(不用巴西里葉也可以用段)

小撇步

湯汁不要收太乾,拌飯很好吃喔。

3.2 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 三杯雞 早餐 番茄 杏鮑菇 酸辣湯 玉米濃湯 湯麵 四季豆 炒飯 糖醋排骨 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 滷肉 娃娃菜 白菜滷 雞湯 雞胸肉 蒸蛋 麻婆豆腐 竹筍 香菇雞湯 糖葫蘆 瓜仔肉 台式泡菜 小黃瓜 餅乾 茄子 菠菜 排骨 蕃茄燉牛肉 豆腐 家常菜 粽子 地瓜 打拋豬 金針菇 櫛瓜 雞蛋豆腐 南瓜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 炒麵 鮭魚 番茄炒蛋 花椰菜 高麗菜 雞肉 馬鈴薯