蠔油牛肉炒櫛瓜

101 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

超級下飯的快炒料理,食材簡單、方便料理,有肉有菜很豐富,醬汁拌飯帶便當也適合。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

嫩牛肉 200g
櫛瓜 1條
蒜頭 2-3瓣
洋蔥 半顆
辣椒 1條
巴西里或蔥段 適量
適量
醃牛肉調味料
蠔油 1.5湯匙
醬油 1茶匙
黑胡椒粉 少許
米酒 少許
香油 1茶匙
太白粉或玉米粉 1茶匙
  • 1櫛瓜、洋蔥、辣椒、蒜頭和巴西里洗淨備用。
  • 2牛肉斜切成片;洋蔥切條;蒜去皮切末;辣椒斜切;櫛瓜斜切成片狀。
  • 3牛肉片用醃料抓勻略醃。
  • 4炒鍋加熱後放入適量橄欖油,炒香蒜末和一半的洋蔥。
  • 5下牛肉快炒到7、8分熟後起鍋倒回醃牛肉的容器中。
  • 6原鍋放入少許橄欖油,炒香洋蔥後,放入櫛瓜片快炒,並用鹽和黑胡椒粉調味,並加入少許水一起煮,煮到櫛瓜已熟但帶脆度即可。
  • 7倒入牛肉片,並加點水在醃牛肉的鍋裡把剩餘的醃料混合一下後,倒入炒鍋中,大火與牛肉和櫛瓜共煮,這樣會讓湯汁帶濃稠度。
  • 8略微拌炒後,湯汁開始收了,就可以試味道做微調,然後放入辣椒和切碎的巴西里葉快炒兩下即可。(不用巴西里葉也可以用蔥段)
贊助

小撇步

湯汁不要收太乾,拌飯很好吃喔。

2017/11/18 發表 732 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣