香炒櫛瓜牛肉


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帶有黑胡椒香氣的牛肉片加上爽口的櫛瓜,是一道簡單快速又香氣十足的料理哦!

時間
10 分鐘
食材
適量
適量
適量
醃肉
少許
少許
少許
調味料
少許
  • 1
    醃牛肉: 先將牛肉片切適當大小(我用的是超市裡整盒的牛肉片) 加入醃肉的材料先抓醃一下 先放旁邊被用
  • 2
    蒜頭可切碎或切片(切片賣相較佳) 櫛瓜切片
  • 3
    鍋中放油,先將櫛瓜兩面先煎一下,再放入切好的蒜頭爆香
  • 4
    蒜頭爆香後加入醃過的牛肉片拌炒,並加入適當的鹽巴調味,待牛肉片炒熟後即可起鍋囉!
小撇步

1. 醃牛肉時不宜加太多醬油,以免牛肉炒起來過黑,另外也是因為拌炒時會再加鹽巴調味,避免過鹹
2. 因牛肉片烹煮時間較短,建議先將櫛瓜煎過,避免因烹煮太久導致蒜頭及牛肉過老
3. 此處的櫛瓜因為是家裡自種的,所以非常瘦小,一般市售的櫛瓜建議可將櫛瓜切片後再對切(呈半圓形)會較適合入口

2020/02/29 發表 2,577 瀏覽
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