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時尚煮婦 Nico
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VIP 專屬 雞汁蟹味蒸蛋

雞汁蟹味蒸蛋

描述

蒸蛋是家庭餐桌常見的平凡美味.配料可依個人喜好隨興變化.以雞高湯為基底豐富的膠質讓口感綿密濃郁.搭配時節的蟹腿肉鮮甜十足喔

437 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備:
雞高湯120cc
雞蛋2顆
蟹腿川燙後備用
蔥花少許

    食材準備: 雞高湯120cc 雞蛋2顆 蟹腿川燙後備用 花少許

  • 將雞蛋以順時鐘方向輕輕攪拌加入少許鹽巴與雞高湯混合.
用紙巾吸除表面的泡泡 可讓成品更細緻柔滑

    將雞蛋以順時鐘方向輕輕攪拌加入少許鹽巴與雞高湯混合. 用紙巾吸除表面的泡泡 可讓成品更細緻柔滑

  • 外鍋約1.5米杯的水.放入蛋腋蓋上鍋蓋蒸煮
鍋緣用筷子留點細縫避免蒸氣的溫度過高使成品不平整

    外鍋約1.5米杯的水.放入蛋腋蓋上鍋蓋蒸煮 鍋緣用筷子留點細縫避免蒸氣的溫度過高使成品不平整

  • 待電鍋跳起後.鋪上川燙過的蟹腿肉.再蓋上鍋蓋悶10秒鐘即可上桌

    待電鍋跳起後.鋪上川燙過的蟹腿肉.再蓋上鍋蓋悶10秒鐘即可上桌

  • 灑上蔥花提香點綴

    灑上花提香點綴

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