全部分類 VIP 獨家食譜 食材 蛋類料理 (29) VIP 專屬 雞汁蟹味蒸蛋 時尚煮婦 老孫Nico 347 食譜 5,648 粉絲 追蹤 426 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蒸蛋是家庭餐桌常見的平凡美味.配料可依個人喜好隨興變化.以雞高湯為基底豐富的膠質讓口感綿密濃郁.搭配時節的蟹腿肉鮮甜十足喔 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 2顆 雞高湯 120cc 蟹腿肉 50g 鹽巴 1茶匙 蔥花 少許 食材準備: 雞高湯120cc 雞蛋2顆 蟹腿川燙後備用 蔥花少許 將雞蛋以順時鐘方向輕輕攪拌加入少許鹽巴與雞高湯混合. 用紙巾吸除表面的泡泡 可讓成品更細緻柔滑 外鍋約1.5米杯的水.放入蛋腋蓋上鍋蓋蒸煮 鍋緣用筷子留點細縫避免蒸氣的溫度過高使成品不平整 待電鍋跳起後.鋪上川燙過的蟹腿肉.再蓋上鍋蓋悶10秒鐘即可上桌 灑上蔥花提香點綴 2017/12/08 發表 6,063 瀏覽
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