杏仁瓦片
描述
消滅多餘的蛋白～杏仁瓦片
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步驟
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將蛋白+全蛋+糖用手動打蛋器攪拌均勻(不用打發)
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低粉過篩後加入攪拌到無粉狀
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加入溶化後的無鹽奶油
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最後加入杏仁片輕輕用刮刀拌勻(均勻沾上麵糊)
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密封放入冷藏30分鐘
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烤箱預熱150度、烤盤上鋪上烘培紙，用幕斯圈將材料均勻鋪成圓形(用叉子沾水將瓦片盡量不重疊的鋪開)
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放入烤箱烤約25分表面均勻上色拿出放在網架上放涼後密封保存
小撇步
1.杏仁片盡量不要重疊，越薄越好，烤色才會平均
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