豆乾炒肉絲。家常菜
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食材
豆乾
約8片
豬肉絲
適量
蔥
2隻
蒜頭
2粒
辣椒
1-2根
烏醋
少量
綜合醬汁
蠔油
1小匙
醬油
2小匙
胡椒粉
適量
糖
少許
-
1先將肉絲用少許醬油、米酒、太白粉醃製一下。 豆乾橫面對切再切絲，蔥、辣椒切絲。 -
2鍋中熱油後放入豬肉絲炒熟後盛起。放入蒜末，再放豆乾，拌炒一下至豆乾㣲黃後，加入綜合醬汁再放下炒熟的豬肉絲，大火拌炒，最後放入辣椒絲和蔥絲，下點香油，烏醋鍋邊撒下即可關火完成
小撇步
愛吃辣的辣椒可在放豆乾炒時先下去一起炒