【吉刻美食】薑汁豬肉蓋飯
【吉刻美食】薑汁豬肉蓋飯
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家常的日式蓋飯料理。也可以自行添加紅蘿蔔、白蘿蔔、牛旁絲、玉米等就變成壽喜燒。
Tips：
新鮮嫩薑的季節在初夏，不過這道薑汁豬肉用中老薑比較有味道。
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食材
糙米飯
1碗
豬肉雪花片
200克
洋蔥(切絲)
1/4顆
山茶花籽油
1大匙
調味料
玫瑰鹽
1/4小匙
薑泥
1/2大匙
有機黑豆醬油
1大匙
糖
1/2大匙
米酒
1大匙
水
4大匙
-
1豬肉用鹽抓一抓，醃5分鐘
-
2熱鍋，用油煎豬肉煎到出油，取出
-
3炒洋蔥到稍微變色，倒回豬肉和調味料，小火煮10～12分鐘，淋在糙米飯上
小撇步
【吉刻美食】完整食譜：
http://www.gigade100.com/public/link.php?r=4957
食譜作者-Ivy，在外國人社區Community Services Center教中國菜十幾年，在Center出版的雜誌Centered on Taipei月刊開闢一個Chinese Kitchen專欄，主要介紹台灣在地食材與烹調基本知識