【吉刻美食】薑汁豬肉蓋飯

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家常的日式蓋飯料理。也可以自行添加紅蘿蔔、白蘿蔔、牛旁絲、玉米等就變成壽喜燒。

Tips:
新鮮嫩薑的季節在初夏,不過這道薑汁豬肉用中老薑比較有味道。

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食材

糙米飯 1碗
豬肉雪花片 200克
洋蔥(切絲) 1/4顆
山茶花籽油 1大匙
調味料
玫瑰鹽 1/4小匙
薑泥 1/2大匙
有機黑豆醬油 1大匙
1/2大匙
米酒 1大匙
4大匙
  • 1 豬肉用鹽抓一抓,醃5分鐘
  • 2 熱鍋,用油煎豬肉煎到出油,取出
  • 3 炒洋蔥到稍微變色,倒回豬肉和調味料,小火煮10~12分鐘,淋在糙米飯上
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小撇步

【吉刻美食】完整食譜:
http://www.gigade100.com/public/link.php?r=4957

食譜作者-Ivy,在外國人社區Community Services Center教中國菜十幾年,在Center出版的雜誌Centered on Taipei月刊開闢一個Chinese Kitchen專欄,主要介紹台灣在地食材與烹調基本知識

2012/07/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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