炎炎夏日之冰涼酸甜梅漬番茄

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天氣越來越炎熱了,下班之後用過晚餐
總想來些冰涼的小食
加上平日吃的水果實在不多
所以最近開始著手做’’’酸甜的梅漬番茄’’
實在很可口
總是忍不住一晚就吃完了

食材

牛番茄或者小番茄都可以 5顆牛番茄
1000ML
醃料
冰糖 適量
話梅 4顆
砂糖 少許
梅粉 適量
  • 1 先將醬汁煮起放涼--1公升水加熱沸騰,加入冰糖溶解,在加入砂糖、梅子、梅粉,每個人對酸甜接受度不同,所以用量自行斟酌
  • 2 清洗番茄,在底部劃’’十’’字,比較好剝皮
  • 3 燒一鍋水,將番茄川燙,然後將外層皮剝下,比較入味;如果是使用牛番茄,那將番茄切成幾小片
  • 4 待梅子水放涼了之後,將番茄放入封好,入冷藏
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2012/07/11 發表 6,345 瀏覽

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4 年前