醉雞🐔

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吼~~
原來好吃的醉雞這麼簡單
趕快來做做~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿 ㄧ隻
當歸 5-6片
枸杞 一大匙
薑片 4-5片
紹興酒 400cc
錫鉑紙 ㄧ張
高湯或水 400cc
紅棗 數顆
醃料
米酒 一大匙
鹽 兩小匙
  • 1將雞腿洗淨後肉肉切十字,均勻的撒上鹽巴,一片大約一小匙 然後用米酒浸泡著,大約20分
  • 2將雞肉捲起,用錫鉑紙包起來
  • 3鍋裡加水,滾了之後將肉卷放下去煮,30分鐘!
  • 4將枸杞、當歸、紅棗、紹興酒、水,煮開,放涼
  • 5雞肉放進紹興酒調料,醃個ㄧ晚就可以吃了噢!
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小撇步

*要知道雞肉到底有沒有熟,用筷子戳下去,能順利戳到底就是有熟唷!

更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘 ❤️❤️

2018/02/13 發表 253 瀏覽

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