年度伴手禮🍪蔓越莓蘇打餅乾 🍪


michelle
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甜而不膩,超有人氣的蘇打餅乾

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋白濕性發泡
75g
  • 1
    用平底鍋放入水麥芽+水+鹽 用小小火,用測溫計煮到125度
  • 2
    打發蛋白至濕性發泡 分3次加入糖 第一次稍稍有泡泡加入1/3 第二次有紋路加入1/3 第三次有小勾加入1/3
  • 3
    將打發好的蛋白加入溫度到125度的水麥芽中,分2,3次加入,均勻攪拌。
  • 4
    加入奶油,攪拌均勻 加入奶粉,攪拌均勻 加入蔓越莓攪拌均勻(可自行改為自己喜歡的食材)
  • 5
    加入餡料,用蘇打餅乾夾起來,就完成囉 ❤
  • 6
    完成囉 ☺
小撇步

秤水麥芽時,用平底鍋秤,方便清洗(用熱水洗 ,一下就乾淨囉)

2018/05/19 發表 2,418 瀏覽
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