年度伴手禮🍪蔓越莓蘇打餅乾 🍪

michelle
8 食譜 25 粉絲

描述

甜而不膩,超有人氣的蘇打餅乾

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白濕性發泡
75g

步驟

  • 用平底鍋放入水麥芽+水+鹽
用小小火,用測溫計煮到125度

    用平底鍋放入水麥芽+水+鹽 用小小火,用測溫計煮到125度

  • 打發蛋白至濕性發泡
分3次加入糖
第一次稍稍有泡泡加入1/3
第二次有紋路加入1/3
第三次有小勾加入1/3

    打發蛋白至濕性發泡 分3次加入糖 第一次稍稍有泡泡加入1/3 第二次有紋路加入1/3 第三次有小勾加入1/3

  • 將打發好的蛋白加入溫度到125度的水麥芽中,分2,3次加入,均勻攪拌。

    將打發好的蛋白加入溫度到125度的水麥芽中,分2,3次加入,均勻攪拌。

  • 加入奶油,攪拌均勻
加入奶粉,攪拌均勻
加入蔓越莓攪拌均勻(可自行改為自己喜歡的食材)

    加入奶油,攪拌均勻 加入奶粉,攪拌均勻 加入蔓越莓攪拌均勻(可自行改為自己喜歡的食材)

  • 加入餡料,用蘇打餅乾夾起來,就完成囉 ❤

    加入餡料,用蘇打餅乾夾起來,就完成囉 ❤

  • 完成囉 ☺

    完成囉 ☺

小撇步

秤水麥芽時,用平底鍋秤,方便清洗(用熱水洗 ,一下就乾淨囉)

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