年度伴手禮🍪蔓越莓蘇打餅乾 🍪
描述
甜而不膩，超有人氣的蘇打餅乾
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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用平底鍋放入水麥芽+水+鹽 用小小火，用測溫計煮到125度
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打發蛋白至濕性發泡 分3次加入糖 第一次稍稍有泡泡加入1/3 第二次有紋路加入1/3 第三次有小勾加入1/3
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將打發好的蛋白加入溫度到125度的水麥芽中，分2，3次加入，均勻攪拌。
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加入奶油，攪拌均勻 加入奶粉，攪拌均勻 加入蔓越莓攪拌均勻(可自行改為自己喜歡的食材)
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加入餡料，用蘇打餅乾夾起來，就完成囉 ❤
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完成囉 ☺
小撇步
秤水麥芽時，用平底鍋秤，方便清洗(用熱水洗 ，一下就乾淨囉)
薛秀鳳
