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小紅莓
378 食譜 2,696 粉絲

Potato soufflé馬鈴薯舒芙蕾

Potato soufflé馬鈴薯舒芙蕾

描述

馬鈴薯不起眼的平凡外貌,卻能變化成不平凡的美味~

236 說讚

份量

4 人份

步驟

  • 烤箱220度預熱
準備4個布丁杯
在內部塗抹上融化的無塩奶油

    烤箱220度預熱 準備4個布丁杯 在內部塗抹上融化的無塩奶油

  • 倒入麵包粉使沾裹一層在杯內

    倒入麵包粉使沾裹一層在杯內

  • 馬鈴薯去皮切小塊蒸熟並壓成泥

    馬鈴薯去皮切小塊蒸熟並壓成泥

  • 加入切達起司絲

    加入切達起司絲

  • 再加帕瑪森起司絲

    再加帕瑪森起司絲

  • 放入青蔥末

    放入青

  • 雞蛋將蛋黃、蛋白各自分開
蛋黃加入步驟6的攪拌盆中,撒少許黑胡椒

    雞蛋將蛋黃、蛋白各自分開 蛋黃加入步驟6的攪拌盆中,撒少許黑胡椒

  • 鮮奶加入無塩奶油稍微加熱至微溫並倒進步驟7,攪拌均勻

    鮮奶加入無塩奶油稍微加熱至微溫並倒進步驟7,攪拌均勻

  • 蛋白放在無水無油乾淨的缽中打發至小尖角即可

    蛋白放在無水無油乾淨的缽中打發至小尖角即可

  • 分3次舀入步驟8並以切拌的方式輕輕拌勻

    分3次舀入步驟8並以切拌的方式輕輕拌勻

  • 將混合好的馬鈴薯泥舀入4個布丁杯中,並撒上少許煙燻辣椒粉
送進烤箱220度烤15-17分鐘

    將混合好的馬鈴薯泥舀入4個布丁杯中,並撒上少許煙燻辣椒粉 送進烤箱220度烤15-17分鐘

  • 金黃色的馬鈴薯舒芙蕾出爐

    金黃色的馬鈴薯舒芙蕾出爐

  • 撒些巴西利末趁熱吃~

    撒些巴西利末趁熱吃~

  • 口感超綿密⋯⋯

    口感超綿密⋯⋯

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小紅莓 378 食譜 2,696 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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