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Miya的閒妻廚房
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【閒妻上菜】便當菜-榨菜炒肉絲

【閒妻上菜】便當菜-榨菜炒肉絲

描述

帶點微酸又鹹香的榨菜肉絲
不管配飯拌麵都超級好吃的

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將榨菜絲泡水30分鐘洗去過多鹽份
將太白粉與肉絲拌勻
蔥綠/蔥白切成約3公分長段
辣椒斜切成片

    榨菜絲泡水30分鐘洗去過多鹽份 將太白粉與肉絲拌勻 綠/白切成約3公分長段 辣椒斜切成片

  • 熱鍋,下一湯匙的油 榨菜絲瀝乾後下鍋炒香後撈起

  • 原鍋再下一匙油 爆香末、白後,下肉絲 炒至顏色變白,將剛炒香的榨菜放入一起拌炒

  • 鍋邊依序淋上米酒、醬油、糖、辣椒後快速翻炒均勻。
起鍋前加入適量白胡椒、蔥綠,再快速拌炒一下即可起鍋

    鍋邊依序淋上米酒、醬油、糖、辣椒後快速翻炒均勻。 起鍋前加入適量白胡椒綠,再快速拌炒一下即可起鍋

小撇步

因為榨菜本來就有鹹度
所以不需再加鹽喔

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留言

共 1 則
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  • 請問食材裡面的太白粉是放在哪裡

    您好,太白粉是拿來抓醃肉絲的喔^^ 因為我用的是低脂肉絲,稍微用太白粉抓一下這樣肉絲吃起來會比較滑嫩!

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