Miya的閒妻廚房 17 食譜 160 粉絲 追蹤 【閒妻上菜】便當菜-榨菜炒肉絲 描述 帶點微酸又鹹香的榨菜肉絲 不管配飯拌麵都超級好吃的 349 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 朝貢豬 低脂肉絲 1包 榨菜絲 1碗 青蔥 1支 辣椒 適量 蒜頭 2瓣且末 調味 太白粉 1湯匙 米酒 1湯匙 醬油 1湯匙 糖 1小匙 白胡椒粉 適量 步驟 將榨菜絲泡水30分鐘洗去過多鹽份 將太白粉與肉絲拌勻 蔥綠/蔥白切成約3公分長段 辣椒斜切成片 熱鍋,下一湯匙的油 榨菜絲瀝乾後下鍋炒香後撈起 原鍋再下一匙油 爆香蒜末、蔥白後,下肉絲 炒至顏色變白,將剛炒香的榨菜放入一起拌炒 鍋邊依序淋上米酒、醬油、糖、辣椒後快速翻炒均勻。 起鍋前加入適量白胡椒、蔥綠,再快速拌炒一下即可起鍋 小撇步 因為榨菜本來就有鹹度 所以不需再加鹽喔 1.2 萬 瀏覽 2017/11/13 發表