小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜＃電鍋

小時候我們都叫蒲瓜或瓠瓜ㄅㄨˊㄚˋ，是夏天必吃的蔬食！夏天外婆常打電話叫我們回去拿菜，四個小孩排隊一人抱一顆回家，圓滾滾的蒲瓜總讓我想到日本童話「葫蘆公主」，小時候總是超期待自己懷中的蒲瓜，裡面能蹦出個葫蘆公主（笑）當媽媽知道我的願望，笑著說吃了蒲瓜皮膚會像葫蘆一樣好唷～
電鍋料理少了爆香的步驟，但如果先將蒜末、蝦皮和油脂拌勻，可以讓脂溶性的香氣分子更充分釋放，是重要的美味秘訣喔！