小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜＃電鍋
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小時候我們都叫蒲瓜或瓠瓜ㄅㄨˊㄚˋ，是夏天必吃的蔬食！夏天外婆常打電話叫我們回去拿菜，四個小孩排隊一人抱一顆回家，圓滾滾的蒲瓜總讓我想到日本童話「葫蘆公主」，小時候總是超期待自己懷中的蒲瓜，裡面能蹦出個葫蘆公主（笑）當媽媽知道我的願望，笑著說吃了蒲瓜皮膚會像葫蘆一樣好唷～
電鍋料理少了爆香的步驟，但如果先將蒜末、蝦皮和油脂拌勻，可以讓脂溶性的香氣分子更充分釋放，是重要的美味秘訣喔！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
蒲瓜
一顆約750g
大蒜
一顆
蝦皮
兩大匙
油
一大匙
九層塔
一小株
鹽巴
半茶匙
-
1蒲瓜去皮和蒂頭，切成條狀。 -
2蒜末、蝦皮和油拌勻。
-
3全部食材放入內鍋拌勻，外鍋一杯水蒸煮約15-20分鐘。
-
4試吃調味後，加入九層塔拌勻即可盛盤享用。
小撇步
小廚娘Olivia♡
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