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廚娘邱韻文

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小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜＃電鍋

小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜＃電鍋

描述

小時候我們都叫蒲瓜或瓠瓜ㄅㄨˊㄚˋ，是夏天必吃的蔬食！夏天外婆常打電話叫我們回去拿菜，四個小孩排隊一人抱一顆回家，圓滾滾的蒲瓜總讓我想到日本童話「葫蘆公主」，小時候總是超期待自己懷中的蒲瓜，裡面能蹦出個葫蘆公主（笑）當媽媽知道我的願望，笑著說吃了蒲瓜皮膚會像葫蘆一樣好唷～
電鍋料理少了爆香的步驟，但如果先將蒜末、蝦皮和油脂拌勻，可以讓脂溶性的香氣分子更充分釋放，是重要的美味秘訣喔！

92 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

蒲瓜

一顆約750g
大蒜

一顆
蝦皮

兩大匙
油

一大匙
九層塔

一小株
鹽巴

半茶匙

步驟

蒲瓜去皮和蒂頭，切成條狀。
蒜末、蝦皮和油拌勻。
全部食材放入內鍋拌勻，外鍋一杯水蒸煮約15-20分鐘。
試吃調味後，加入九層塔拌勻即可盛盤享用。

小撇步

小廚娘Olivia♡
IG:homecook.olivia
https://www.facebook.com/homecookolivia/

1 萬瀏覽

2017/11/12 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜＃電鍋：Helen 一起做

Helen
好方便而且清香好吃

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