哨子燴飯 [台糖安心豚]


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這道菜可配飯可配麵,有蔬菜有肉也有蛋,營養全方位又可以一鍋煮、小孩都很喜歡這口味,而且使用肥瘦適中的台糖絞肉,退冰後也沒有血水、也就不會有豬騷味,絞肉的粗細很好入口、炒菜時肉也不會攪不散,一包300公克又分成2小盒很方便,在傳統市場豬肉攤,都不大願意幫我、把半斤絞肉再分成兩袋,台糖絞肉真的很方便呢!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
台糖絞肉
300g
番茄
3顆
雞蛋
2顆
乾香菇
2朵
洋蔥末
50g
蒜末
5g
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
1/2小匙
熱水
300ml
沙拉油
1大匙
白胡椒
少許
太白粉水
太白粉
20g
20ml
  • 1
    先把食材切好準備好:台糖絞肉一盒(300g)、番茄切小塊、雞蛋打散、乾香菇泡水後切小丁、洋蔥切末、蒜切末。
  • 2
    倒油熱鍋、放香菇丁炒一下後、放蒜末、洋蔥丁、番茄炒香後加入鹽1/2小匙。
  • 3
    放入300g絞肉炒至略轉白後,倒入醬油和醬油膏。
  • 4
    鍋內食材滾沸後倒入蛋液,炒至蛋液凝固。
  • 5
    加入熱水300ml、煮至沸騰後轉小火。
  • 6
    倒入已調合好的太白粉水勾芡,攪拌均勻即可關火、再適量撒一些些白胡椒。
  • 7
    我放入悶燒罐、讓孩子當美味午餐。
小撇步

1.番茄在煮時會脫皮、我會把脫落的番茄皮撈起、讓口感更好!
2.因為份量是三人份左右,可以使用小鍋子做一鍋煮、這樣就不用再盛盤了。

2017/11/13 發表 892 瀏覽
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