我是三個寶貝的媽、就是那三隻熊的媽媽,想把日常做的菜、紀錄和大家分享,對於我做的菜有問題的話、歡迎你們提問喔!
鹽奶油捲麵包

網路上有很多鹽奶油捲的作法及食譜,我試做過好幾種、綜合了我喜歡的食材加了牛奶,混合了高低筋麵粉、所以奶油捲很Q彈也香香脆脆的,熱量有...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油、酵母粉、橄欖油、鹽、鹽之花、糖、微溫牛奶、無鹽奶油

起士風味炸雞排

家裡常常會存放雞胸肉,因為那是減肥聖品、但是水煮的小孩根本不愛,就想用炸的試看看、這個作法比沾日清炸雞粉炸出來的炸雞還嫩,可以試看看喔!

食材:雞胸肉、鹽、沙拉油、白胡椒粉、無鹽奶油、太白粉、蛋、起士粉、橄欖油、麵包粉

紅燒豬肉麵 「台糖安心豚」

台糖的腰內肉、就是我們在市場買的豬小里肌肉,這部位非常嫩、所以很好做變化、這次用了紅燒煮湯的做法、真的是非常好吃又清爽、而且沒有油花...

食材:台糖腰內肉、蔥、豬骨、薑、洋蔥橫切半、麵條、花椒、開水、蔥切碎、八角、小白菜、辣或不辣豆瓣醬、酸菜、米酒、醬油、沙拉油、鹽

炒酸菜

常常自己煮紅燒牛肉麵或紅燒豬肉麵時,如果沒有事先炒好酸菜、全家人都會覺得那碗麵不夠味,所以這個配角好重要啊!

食材:酸菜、蒜頭、沙拉油、糖

茄汁龍骨義大利麵 [台糖安心豚]

用漂亮乾淨的台糖龍骨炒麵好放心、乾淨不用清洗直接入鍋煎,再加自己喜歡的醬料口味,吃的到營養又補身的骨髓,肉口感Q彈、會有種吃牛排的錯...

食材:台糖龍骨、洋菇切片、義大利細扁麵、小松菜切小段、鹽、洋蔥切碎、水、蒜頭切碎、橄欖油、無鹽番茄汁、番茄醬、起士粉

哨子燴飯 [台糖安心豚]

這道菜可配飯可配麵,有蔬菜有肉也有蛋,營養全方位又可以一鍋煮、小孩都很喜歡這口味,而且使用肥瘦適中的台糖絞肉,退冰後也沒有血水、也就...

食材:台糖絞肉、番茄、太白粉、雞蛋、水、乾香菇、洋蔥末、蒜末、醬油、醬油膏、鹽、熱水、沙拉油、白胡椒

蟹肉奶油可樂餅

外頭酥酥的、裡面軟軟嫩嫩的、這樣的蟹肉可樂餅、外面不容易品嚐的到、所以只能自己動手做囉!

食材:蟹肉腳、洋蔥切絲、低筋麵粉、奶油、蛋液、麵包粉、牛奶、平的容器、鹽、白胡椒、炸物用沙拉油

紅燒花枝五花肉

花枝和五花肉配起來很香、紅燒過後的肉及花枝,都融和了相互的味道、有醬香有肉香和海味,會不知不覺扒了很多飯喔!

食材:五花肉、花枝、薑絲、米酒、冰糖、醬油、開水

紅醬鮮菇飛碟餃「Prego義麵醬」

中式的麵食、用西式的義麵醬料理,口感上變的清爽很多,而且Prego紅醬裡的番茄很細緻,很適合再搭配其他食材,飛碟餃的麵皮很Q彈喔!

食材:鴻禧菇、菠菜(包含餃子餡份量)、中筋麵粉、橄欖油、水、豬餃肉、熱開水、鹽、菠菜葉切絲、Prego義麵醬

清雞湯野菇燉飯

用義大利米做燉飯很Q彈好吃,再配上清甜的史雲生清雞湯、省去熬高湯的時間,比例微調也不用再加鹽、記得義大利米不要洗、這樣才會稠稠的,保...

食材:義大利米、蘑菇切片、鮮香菇切片、洋蔥切絲、蒜頭拍扁、史雲生清雞湯、開水、帕瑪森起士粉、黑胡椒、橄欖油、無鹽奶油、巴西里(洋香菜)

香煎豬頸肉 「松阪豬」

這道肉料理簡單又飽足感、煎烤完還可以逼出肉的油脂,有很濃郁的烤肉香氣。

食材:豬頸肉、鹽、鴻禧菇、鹽之花或海鹽、廚房餐巾紙

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奶油濃湯通心粉 (一鍋到底)

沒有食慾、沒有力氣、沒有心思做菜的時候,一鍋到底的牛奶濃湯通心粉,可能可以很快填補空虛喔。

食材:奶油、洋蔥、培根、中小型馬鈴薯、低筋麵粉、牛奶、高湯、通心粉、鹽

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