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最近太愛711的紅燒牛肉燴飯
自己來煮煮看

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
牛腩(牛肋條)
3斤
紅蘿蔔
2條
白蘿蔔
1條
洋蔥
1顆
番茄
1顆
5~6片
5支
調味料
醬油
3大匙
豆瓣醬
2小尖匙
米酒
1小匙
萬用滷包
1包
冰糖(白糖、二砂)
2匙
沙拉油
2匙
  • 1
    先將白、紅蘿蔔切大塊,薑切5~6大片,蔥切段,洋蔥切大塊,牛肋條切5公分左右的長度。
  • 2
    牛肋條先川燙到沒有血水跑出,用冷水把雜質洗乾淨放一旁。 先炒醬色:油炒冰糖(沒冰糖可以用白砂或二砂)炒到糖呈現焦糖色,下薑片、蔥段,放豆瓣醬跟牛肉、洋蔥一起炒,放醬油跟水還有萬用滷包、番茄下去用小火滾一個小時。
  • 3
    滾一小時之後放入紅、白蘿蔔滾10分鐘之後關火燜1小時以上
2017/11/09 發表 2,103 瀏覽
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