紅燒牛腩
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最近太愛711的紅燒牛肉燴飯
自己來煮煮看
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
牛腩（牛肋條）
3斤
紅蘿蔔
2條
白蘿蔔
1條
洋蔥
1顆
番茄
1顆
薑
5～6片
蔥
5支
調味料
醬油
3大匙
豆瓣醬
2小尖匙
米酒
1小匙
萬用滷包
1包
冰糖（白糖、二砂）
2匙
沙拉油
2匙
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1先將白、紅蘿蔔切大塊，薑切5～6大片，蔥切段，洋蔥切大塊，牛肋條切5公分左右的長度。 -
2牛肋條先川燙到沒有血水跑出，用冷水把雜質洗乾淨放一旁。 先炒醬色：油炒冰糖（沒冰糖可以用白砂或二砂）炒到糖呈現焦糖色，下薑片、蔥段，放豆瓣醬跟牛肉、洋蔥一起炒，放醬油跟水還有萬用滷包、番茄下去用小火滾一個小時。
-
3滾一小時之後放入紅、白蘿蔔滾10分鐘之後關火燜1小時以上
