免揉薄脆比薩
描述
前一晚將麵糰冷藏發酵
隔天隨時可以做出美味pizza 🍕
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
先做麵團 將所有食材秤好重量後，加入乾粉中攪拌
-
加入水以及橄欖油後用筷子攪拌均勻後，蓋上蓋子密封後，放入冷藏12小時，低溫發酵。
-
發酵後的麵糰，均勻分等。
-
備好所有的料，材料可依照自己喜好做調整。
-
麵糰桿平後，用插子插上氣孔，並塗紅醬，均勻的將料及起司絲撲滿麵皮
-
送入烤箱，用200度烤10-12分鐘到起司有上色即可！
小撇步
1.鹽跟酵母粉要避免直接接觸，可以依序加入攪拌
2.麵糰的份量為4個12寸，可自行依照烤箱大小調整每個麵糰的大小。
3.未使用完的麵糰，可以桿平後，用不沾鍋乾撈後，放入冷凍保存。
