平底鍋做披薩
描述
不必烤箱，一只平底鍋自己在家用也可以輕鬆做出美味披薩:D
自己做的披薩低油、低鹽
最重要是~~~簡單‧好吃
步驟
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面粉加酵母過篩，加入麵糰中的其他材料後用筷子拌一拌
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這時看照片可看到乾乾的，千萬別急著加水、耐心用手揉一揉就好
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用手揉至三光(盆光、手光、麵團光)蓋上保鮮膜後再蓋上一條濕毛巾發酵至漲大1.5倍左右
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桌面撒些麵粉，取出麵團揉一揉、將空氣排出。整成圓形輕壓扁、用掌尖從中心慢慢往外推、推披薩餅皮狀，中間用叉子插出孔洞、方便定型
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放鍋中(不放任何油)兩面用中火烘--今天放入鍋中，麵團立即膨脹，中間凹處也膨起，這時鍋中溫度還低，用手再把它壓低就好。
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取出，抹上番茄醬後放些乳酪絲、再擺上準備的各種蔬菜(小熱狗和蔬菜丁是冷凍要先燙過)，最後再放些乳酪絲
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重新放回乾鍋中蓋上鍋蓋，用中小火慢慢烘至乳酪絲融化即可起鍋
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最後~~我用了偷吃步--將烘好的披薩放進小烤箱中(不能調溫度那種)烤至乳酪冒泡一烤馬上飄出青椒的香味， 我愛烘烤過的乳酪青椒^^
小撇步
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