培根蔥燒嫩燴豆腐


這是我的外婆的私房菜!用培根的油份及鹹味,帶出湯汁的美味,燒的入味的豆腐,帶著蔥燒的香氣,超級開胃下飯~真的意想不到培根和豆腐竟然是這麼對味喔!😋

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時間
20 分鐘
食材
培根
2-3條
1支
雞蛋豆腐(或嫩豆腐)
1盒
辣椒(配色可略)
1/2支
太白粉水
適量
調味汁
1-1.5碗
醬油
1大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    一條培根片切成約4段,蔥白蔥綠分開切成斜片,辣椒也切斜片,豆腐切成小塊,調味汁調勻備用。
  • 2
    鍋中不加油,直接加熱後放入培根,煎至兩面均金黃微焦。
  • 3
    用培根煸出的油,加入蔥白爆香。
  • 4
    將調味汁材料加入鍋中,中火煮滾。
  • 5
    加入豆腐燉煮約8-10分,用鍋鏟翻動豆腐讓它均勻入味,不用怕弄破,有點破還更容易吃進味道~
  • 6
    湯汁若變少可以再添加一點水份,嚐嚐味道是否足夠,酌量加鹽調味,然後用適量太白粉水勾芡,起鍋前加入蔥綠和辣椒翻拌均勻即可。
2017/11/09 發表 6,836 瀏覽
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討論共 1 則

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醋是黑醋還是白醋

9 months ago
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作者回應

均可喔!

9 months ago