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ching
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十分鐘─葱爆滑溜菇菇雞片【好菇道好食光】

十分鐘─葱爆滑溜菇菇雞片【好菇道好食光】

描述

十分鐘用雞胸肉和好菇道鴻喜菇來完成一道菜,簡單調味就能讓雞胸肉不乾柴,搭配鴻喜菇來炒,更是多汁雞胸肉夾雜著鴻喜菇脆口的好滋味,保證讓家中小朋友愛上白飯的好料理。

143 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。

    將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。

  • 將雞胸肉去除雞皮,以片切的方式將雞胸肉片成3mm厚度。

    將雞胸肉去除雞皮,以片切的方式將雞胸肉片成3mm厚度。

  • 加入醬油、砂糖、鹽巴、麻油、米酒,蒜頭剝去外膜,切成蒜末放進去一起拌勻,醃三分鐘。

    加入醬油、砂糖、鹽巴、麻油、米酒,頭剝去外膜,切成末放進去一起拌勻,醃三分鐘。

  • 加入樹薯粉拌勻。我們要使用樹薯粉讓雞胸肉片不乾柴。

    加入樹薯粉拌勻。我們要使用樹薯粉讓雞胸肉片不乾柴。

  • 加熱平底鍋,倒入玄米油,放入醃過的雞胸肉片。

    加熱平底鍋,倒入玄米油,放入醃過的雞胸肉片。

  • 以中小火煎到雙面金黃色。

    以中小火煎到雙面金黃色。

  • 加入處理好的好菇道鴻喜菇 一起拌炒。

    加入處理好的好菇道鴻喜菇 一起拌炒。

  • 加入少量的水讓雞胸肉能夠吸附湯汁,變得滑嫩美味,起鍋前放入葱段和紅辣椒段拌炒一下,就色香味俱全嘍。

    加入少量的水讓雞胸肉能夠吸附湯汁,變得滑嫩美味,起鍋前放入葱段和紅辣椒段拌炒一下,就色香味俱全嘍。

  • 美味上桌真簡單。

    美味上桌真簡單。

小撇步

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ching 1,747 食譜 2,751 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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