十分鐘─葱爆滑溜菇菇雞片【好菇道好食光】

描述
十分鐘用雞胸肉和好菇道鴻喜菇來完成一道菜,簡單調味就能讓雞胸肉不乾柴,搭配鴻喜菇來炒,更是多汁雞胸肉夾雜著鴻喜菇脆口的好滋味,保證讓家中小朋友愛上白飯的好料理。
- 已參加:好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
時間
步驟
-
將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。
-
將雞胸肉去除雞皮,以片切的方式將雞胸肉片成3mm厚度。
-
-
加入樹薯粉拌勻。我們要使用樹薯粉讓雞胸肉片不乾柴。
-
加熱平底鍋,倒入玄米油,放入醃過的雞胸肉片。
-
以中小火煎到雙面金黃色。
-
加入處理好的好菇道鴻喜菇 一起拌炒。
-
加入少量的水讓雞胸肉能夠吸附湯汁,變得滑嫩美味,起鍋前放入葱段和紅辣椒段拌炒一下,就色香味俱全嘍。
-
美味上桌真簡單。
小撇步
1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
2.ching食譜區
https://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/