十分鐘─葱爆滑溜菇菇雞片【好菇道好食光】
描述
十分鐘用雞胸肉和好菇道鴻喜菇來完成一道菜，簡單調味就能讓雞胸肉不乾柴，搭配鴻喜菇來炒，更是多汁雞胸肉夾雜著鴻喜菇脆口的好滋味，保證讓家中小朋友愛上白飯的好料理。
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋，以刀具切除根部，剝小塊，稍加沖洗，將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長，否則營養容易流失，口感變差，大家要多注意。
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將雞胸肉去除雞皮，以片切的方式將雞胸肉片成3mm厚度。
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加入樹薯粉拌勻。我們要使用樹薯粉讓雞胸肉片不乾柴。
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加熱平底鍋，倒入玄米油，放入醃過的雞胸肉片。
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以中小火煎到雙面金黃色。
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加入處理好的好菇道鴻喜菇 一起拌炒。
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加入少量的水讓雞胸肉能夠吸附湯汁，變得滑嫩美味，起鍋前放入葱段和紅辣椒段拌炒一下，就色香味俱全嘍。
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美味上桌真簡單。
小撇步
1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
2.ching食譜區
https://icook.tw/users/ching39/recipes
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