百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
沐藝羊
60 食譜 154 粉絲

金沙豆腐

金沙豆腐

描述

外脆內嫩的金沙豆腐,用鹹蛋去帶出豆腐的口感。很好吃呢~
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/89261988-【青春食譜】金沙豆腐

494 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切正方(約2公分厚)。鹹蛋將蛋黃和蛋白分開備用。
起油鍋加6大匙油。熱油後小火放入豆腐。將2面煎金黃色後拿起來備用

    豆腐切正方(約2公分厚)。鹹蛋將蛋黃和蛋白分開備用。 起油鍋加6大匙油。熱油後小火放入豆腐。將2面煎金黃色後拿起來備用

  • 將鹹蛋黃壓碎後。另起油鍋加1大匙油後(用剛剛煎豆腐的油就可以)燒熱油後,放入鹹蛋黃炒到冒泡泡後。放入豆腐拌一拌讓豆腐沾滿鹹蛋黃後,加入蒜碎和蔥末後拌炒一下後。放入1個鹹蛋白碎拌ㄧ下,讓蛋白的鹹味去帶豆腐。就可以了喔

    將鹹蛋黃壓碎後。另起油鍋加1大匙油後(用剛剛煎豆腐的油就可以)燒熱油後,放入鹹蛋黃炒到冒泡泡後。放入豆腐拌一拌讓豆腐沾滿鹹蛋黃後,加入碎和末後拌炒一下後。放入1個鹹蛋白碎拌ㄧ下,讓蛋白的鹹味去帶豆腐。就可以了喔

小撇步

最後我有將碎蛋白加入拌炒。就可以不用加鹽了喔(正統是不加鹹蛋白加鹽巴)
豆腐建議用嫩豆腐口感較棒

6,617 瀏覽
avatar
沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊,喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張,愛收集食譜,希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣,連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 糖醋排骨 三杯雞 四季豆 番茄 餅乾 蒸蛋 炒飯 滷肉 打拋豬 豆腐 菠菜 糖葫蘆 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 竹筍 娃娃菜 低脂高蛋白 小黃瓜 排骨 香菇雞湯 鮭魚 義大利麵 酸辣湯 高麗菜 雞肉 玉米濃湯 家常菜 粽子 炒麵 櫛瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 早餐 地瓜 茄子 白菜滷 番茄炒蛋 湯麵 台式泡菜 花椰菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 馬鈴薯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 金針菇