越南學回來的芒果青海鮮溫沙拉佐脆米餅


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第一次到越南自助旅行,當地的食物除了主食之外,供應了非常多的生菜,而且也會附上米紙,讓你包在一起吃,感覺很健康,也很特別。簡單的大黃瓜切成薄片,居然變成裝飾神器!! 好棒喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
青芒果
1顆
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
薄荷葉
數片
花枝
1隻
草蝦
4隻
紅蔥頭碎
1小匙
蠔油
1茶匙
沙拉油
1茶匙
飲用水
2茶匙
蠔油
1茶匙
大黃瓜
半根
酸甜魚香醬
魚露
1茶匙
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
紅辣椒碎末
1茶匙
蒜頭碎末
1茶匙
看全部食材
  • 1
    青芒果、紅蘿蔔洗淨去皮刨絲,洋蔥切絲。
  • 2
    蝦子洗淨去殼、花枝洗淨切圈圈。
  • 3
    熱油鍋加入紅蔥碎炒香後,加入蝦子跟花枝。
  • 4
    大黃瓜切薄片、薄荷葉洗淨撕成小葉子。
  • 5
    加入2大匙飲用水,1大匙蠔油,直到蝦子跟花枝熟透。
  • 6
    混合均勻之後關火,加入芒果絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲拌勻即可起鍋。
  • 7
    配上越式炸米餅,好吃!
小撇步

酸甜魚香醬混合均勻後,可以適量搭配食用。

2017/11/05 發表 2,055 瀏覽
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