越南學回來的芒果青海鮮溫沙拉佐脆米餅
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第一次到越南自助旅行，當地的食物除了主食之外，供應了非常多的生菜，而且也會附上米紙，讓你包在一起吃，感覺很健康，也很特別。簡單的大黃瓜切成薄片，居然變成裝飾神器!! 好棒喔!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
青芒果
1顆
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
薄荷葉
數片
花枝
1隻
草蝦
4隻
紅蔥頭碎
1小匙
蠔油
1茶匙
沙拉油
1茶匙
飲用水
2茶匙
蠔油
1茶匙
大黃瓜
半根
酸甜魚香醬
魚露
1茶匙
糖
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
紅辣椒碎末
1茶匙
蒜頭碎末
1茶匙
看全部食材
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1青芒果、紅蘿蔔洗淨去皮刨絲，洋蔥切絲。
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2蝦子洗淨去殼、花枝洗淨切圈圈。
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3熱油鍋加入紅蔥碎炒香後，加入蝦子跟花枝。
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4大黃瓜切薄片、薄荷葉洗淨撕成小葉子。
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5加入2大匙飲用水，1大匙蠔油，直到蝦子跟花枝熟透。
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6混合均勻之後關火，加入芒果絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲拌勻即可起鍋。
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7配上越式炸米餅，好吃!
小撇步
酸甜魚香醬混合均勻後，可以適量搭配食用。