♦泰泰風♦涼拌青芒果沙拉

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涼拌青木瓜紅遍全球 其實青芒果沙拉更棒!
青木瓜最常配著吃的是烤肉..烤雞腿或烤雞翅
而青芒果沙拉最搭的是酥炸魚鬆
酥炸魚鬆的做法是先蒸熟魚肉在下鍋炸酥
做法算是很搞缸…改天再來做分享
青芒果沙拉的酸甜辣口感配炸物非常好吃
既然今天不炸魚鬆就搭配蝦乾..也滿搭的

食材

青芒果 1顆
元荽 一把
紫洋蔥 半顆
蝦乾 適量
蒜頭 適量
番茄 適量
花生 一把
辣椒 少許
調味
檸檬汁 一大匙
魚露 一大匙
椰糖 一大匙
  • 1 青芒果
  • 2 材料如圖
  • 3 先將青芒果洗淨削皮
  • 4 將青芒果剁成絲,這是在泰國常見的方法,如果覺得太驚險可以使用先前介紹的刨刀代替http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/article?mid=7486
  • 5 加入蒜頭碎與紫洋蔥絲
  • 6 再加入蝦乾
  • 7 加入元荽
  • 8 加入番茄
  • 9 加入辣椒
  • 10 最後加入花生與[調味料]拌勻即可上桌
  • 11 滋味真的很棒 您一定要試試
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小撇步

♦青木瓜和青芒果沙拉做法差異不大,就多了個紫洋蔥、.少了個羅望子醬而已
♦味道多了個芒果的香氣,好讚!
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2013/05/15 發表 7,160 瀏覽

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