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平常都要少油、少鹽、無煙烹調,難得特別特別想吃口味重一點的小炒,今天特地備好材料,開個戒,真的是好吃又下飯~

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
五花肉
450g
薑片
40g
辣椒
5條
青蔥
3支
醬油
5大匙
3大匙
米酒
一大匙
木薯粉
兩大匙
  • 1
    五花肉切約0.2公分薄片。
  • 2
    把醬油、米酒、木薯粉和糖加入切好的五花肉醃半個小時。
  • 3
    薑切片,辣椒切片,蔥切段備用。
  • 4
    鍋內入兩大匙油熱鍋子,先下薑和辣椒爆香然後大火放入醃好的五花肉拌炒約兩分鐘,調味後加入蔥段拌勻即可。
小撇步

帶皮五花肉因已經切得很薄了,大火快炒一下會很嫰,炒久了會過老太硬ㄛ~

2017/11/04 發表 5,338 瀏覽
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