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三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

醬爆五花肉

醬爆五花肉

描述

平常都要少油、少鹽、無煙烹調,難得特別特別想吃口味重一點的小炒,今天特地備好材料,開個戒,真的是好吃又下飯~

759 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切約0.2公分薄片。

    五花肉切約0.2公分薄片。

  • 把醬油、米酒、木薯粉和糖加入切好的五花肉醃半個小時。

    把醬油、米酒、木薯粉和糖加入切好的五花肉醃半個小時。

  • 薑切片,辣椒切片,蔥切段備用。

    切片,辣椒切片,切段備用。

  • 鍋內入兩大匙油熱鍋子,先下薑和辣椒爆香然後大火放入醃好的五花肉拌炒約兩分鐘,調味後加入蔥段拌勻即可。

    鍋內入兩大匙油熱鍋子,先下辣椒爆香然後大火放入醃好的五花肉拌炒約兩分鐘,調味後加入段拌勻即可。

小撇步

帶皮五花肉因已經切得很薄了,大火快炒一下會很嫰,炒久了會過老太硬ㄛ~

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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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