藜麥饅頭【麥典實作工坊麵包專用粉】
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口感扎實好吃又健康 當正餐或點心都很不錯喔!
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食材
麥典麵包專用粉
250g
酵母
3g
牛奶
150g
藜麥
40g
鹽
2g
糖
30g
油
15g
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1把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘 -
2鬆弛後擀成長方形 把表面的麵粉用刷子或是手稍微刷掉 在刷上一層水由上往下捲起來
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3切成適當的大小 放入有發酵功能的烤箱或是發酵箱（如果沒有發酵箱可以把麵糰放入烤箱內，冬天如果氣溫低可以放入一碗熱水好保持溫度）發酵30分鐘
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4發酵完後蒸15-20分鐘就完成了!!
小撇步
如果不想用牛奶可以用水代替
如果沒有發酵箱夏天可以直接包保鮮膜放在室溫下 冬天則可以把麵糰放入烤箱內放入一碗熱水好保持溫度