藜麥饅頭【麥典實作工坊麵包專用粉】


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口感扎實好吃又健康 當正餐或點心都很不錯喔!
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食材
麥典麵包專用粉
250g
酵母
3g
牛奶
150g
藜麥
40g
2g
30g
15g
  • 1
    把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘
  • 2
    鬆弛後擀成長方形 把表面的麵粉用刷子或是手稍微刷掉 在刷上一層水由上往下捲起來
  • 3
    切成適當的大小 放入有發酵功能的烤箱或是發酵箱(如果沒有發酵箱可以把麵糰放入烤箱內,冬天如果氣溫低可以放入一碗熱水好保持溫度)發酵30分鐘
  • 4
    發酵完後蒸15-20分鐘就完成了!!
小撇步

如果不想用牛奶可以用水代替
如果沒有發酵箱夏天可以直接包保鮮膜放在室溫下 冬天則可以把麵糰放入烤箱內放入一碗熱水好保持溫度

2017/11/04 發表 1,402 瀏覽
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討論共 1 則

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請問藜麥要先煮熟嗎?

6 months ago
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作者回應

6 months ago