泡菜豚菇粉絲煮【好菇道好食光】
食材
步驟
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備料：洋蔥順紋切大片狀、蒜頭切末、冬粉泡水軟化。五花肉片裁材喜愛大小(勿過小，加熱會縮)，以少許泡菜汁醃漬。
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起一油鍋，將洋蔥部份下鍋炒出香氣後，加入五花肉片及蒜末拌炒，續加菇類(菇類一定要拌炒過才會釋出香氣)，添入泡菜及湯汁及些許水讓菇類軟化，之後將已泡軟的冬粉放入，小火續滾2-3分。起鍋前加入青蔥、黑胡椒及調整鹹度，即完成。
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完成後的泡菜豚菇粉絲煮，可等後2-3分後粉絲吸飽湯汁再享用會更美味。
小撇步
●也可以將之前的【黑胡椒菇菇肉片炒】直接取代本食材中的『肉類食材』部份。(黑胡椒菇菇肉片炒→https://icook.tw/recipes/224715 。
●蔬食者，亦可將肉類食材及辛香類去除，即成原味鮮甜的菇類燴粉絲。
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http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
王盼雲
