泡菜豚菇粉絲煮【好菇道好食光】
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添加微辣的泡菜燴入鮮菇中，既能夏日開胃，亦能冬日暖心。
食材
好菇道鴻喜菇
1包
金針菇
1/2包
青蔥
2根
洋蔥
1/4顆
冬粉(可)
1/2份
肉類食材
豬五花肉片
100g
洋蔥
1/4顆
蒜頭
3瓣
醬料
泡菜
2/3杯
黑胡椒
少許
鹽
適量
水
少許
-
1備料：洋蔥順紋切大片狀、蒜頭切末、冬粉泡水軟化。五花肉片裁材喜愛大小(勿過小，加熱會縮)，以少許泡菜汁醃漬。 -
2起一油鍋，將洋蔥部份下鍋炒出香氣後，加入五花肉片及蒜末拌炒，續加菇類(菇類一定要拌炒過才會釋出香氣)，添入泡菜及湯汁及些許水讓菇類軟化，之後將已泡軟的冬粉放入，小火續滾2-3分。起鍋前加入青蔥、黑胡椒及調整鹹度，即完成。
-
3完成後的泡菜豚菇粉絲煮，可等後2-3分後粉絲吸飽湯汁再享用會更美味。
小撇步
●也可以將之前的【黑胡椒菇菇肉片炒】直接取代本食材中的『肉類食材』部份。(黑胡椒菇菇肉片炒→https://icook.tw/recipes/224715 。
●蔬食者，亦可將肉類食材及辛香類去除，即成原味鮮甜的菇類燴粉絲。
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http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime