10分鐘一鍋到底牛肉壽喜鍋-好菇道好食光
描述
快速上菜的好方法就是將食材堆疊再加熱，這樣一鍋到底的料理，不但不用清洗許多廚具，更因為一鍋到底的加熱法，食材更快熟透入味，就用美味的牛肉壽喜鍋來跟家人共享美味的晚餐吧。
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洋葱切去頭尾，剝去外皮，切細絲，剝散放入鍋中當鍋底。
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將好菇道的雪白菇拆開包裝袋，以刀具切除根部，剝小塊，稍加沖洗，將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長，否則營養容易流失，口感變差，大家要多注意。將處理過的好菇道雪白菇放入鍋裡一起加熱。將好菇道雪白菇放在鍋中正中央。
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沿好菇道雪白菇為圓心，將牛肉火鍋薄片放入鍋中。
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取一料理碗，放入鹽巴和砂糖。
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加入醬油。
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加入米酒。
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將醬汁拌勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋，打開爐火加熱，待聽到鍋中水份滾開的聲音變小時再打開鍋蓋。
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上桌前，將青葱切成葱花灑進，也可以使用辣椒丁搭配，讓整體更具色香味。
小撇步
1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
2.ching食譜區
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