10分鐘一鍋到底牛肉壽喜鍋-好菇道好食光


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快速上菜的好方法就是將食材堆疊再加熱,這樣一鍋到底的料理,不但不用清洗許多廚具,更因為一鍋到底的加熱法,食材更快熟透入味,就用美味的牛肉壽喜鍋來跟家人共享美味的晚餐吧。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
牛肉
1盒
好菇道─雪白菇
1包
洋葱
1顆
青葱
2根
辣椒
少許
砂糖
1匙
鹽巴
1小匙
醬油
1匙
米酒
2匙
  • 1
    洋葱切去頭尾,剝去外皮,切細絲,剝散放入鍋中當鍋底。
  • 2
    將好菇道的雪白菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。將處理過的好菇道雪白菇放入鍋裡一起加熱。將好菇道雪白菇放在鍋中正中央。
  • 3
    沿好菇道雪白菇為圓心,將牛肉火鍋薄片放入鍋中。
  • 4
    取一料理碗,放入鹽巴和砂糖。
  • 5
    加入醬油。
  • 6
    加入米酒。
  • 7
    將醬汁拌勻倒入鍋中,蓋上鍋蓋,打開爐火加熱,待聽到鍋中水份滾開的聲音變小時再打開鍋蓋。
  • 8
    上桌前,將青葱切成葱花灑進,也可以使用辣椒丁搭配,讓整體更具色香味。
小撇步

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2017/11/03 發表 2,002 瀏覽
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