香爆木耳菇菇雞肉絲

Tiffany【好心情】
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描述

絕對下飯菜! 簡易上手不費時! 雪白菇和鴻喜菇質地細嫩口感佳,先乾煎後爆炒釋放獨特香味,黑木耳活血補血,利五臟、清肺益氣、宣腸健胃,雞絲含豐富蛋白質,也是瘦身好品喔。

份量

2 人份

食材

1-2顆
適量
適量
適量
一盒
1.5匙
1匙
1匙
少量

步驟

  • 先醃肉。雞肉絲(賣場一盒,約200公克)+1.5匙醬油+1匙水+1匙米酒,順時鐘方向拌勻,至肉肉吸飽水,靜置至少20分鐘,下鍋前再以少量太白粉抓勻,肉肉吃起來嫩嫩。

    先醃肉。雞肉絲(賣場一盒,約200公克)+1.5匙醬油+1匙水+1匙米酒,順時鐘方向拌勻,至肉肉吸飽水,靜置至少20分鐘,下鍋前再以少量太白粉抓勻,肉肉吃起來嫩嫩。

  • 大蒜切片或切碎。拆開雪白菇、鴻喜菇,各取一半量,切掉根部,把菇菇撥開,不需水洗。取適量木耳,清洗後切小段。

    大蒜切片或切碎。拆開雪白菇、鴻喜菇,各取一半量,切掉根部,把菇菇撥開,不需水洗。取適量木耳,清洗後切小段。

  • 雪白菇+鴻喜菇先乾炒,去除本身水氣,之後下少許油,放入木耳,拌炒一下即可起鍋備用。

    雪白菇+鴻喜菇先乾炒,去除本身水氣,之後下少許油,放入木耳,拌炒一下即可起鍋備用。

  • 同鍋入油(可多些),小火煸香蒜片,放入雞肉絲,大火快炒 ,7-8分熟時放入步驟4(雪白菇+鴻喜菇+木耳)以及蠔油,炒熟起鍋。

    同鍋入油(可多些),小火煸香蒜片,放入雞肉絲,大火快炒 ,7-8分熟時放入步驟4(雪白菇+鴻喜菇+木耳)以及蠔油,炒熟起鍋。

  • 開胃的來了。

    開胃的來了。

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