花薯汁鮮菇雞肉飯

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這燴飯看起來很奶,但實際上只有一片起司,完全無奶汁,只有馬鈴薯和白花椰菜,吃起來香香滑滑真的很騙人。因為無奶,帶便當不怕壞,無不會像白醬那般油膩。
發明這花薯汁(估且名之)是因為去年主婦聯盟的馬鈴薯丁、白花椰菜兩項冷凍品買一送一,我靈機一動,就仿玉米湯作法做了奶汁,沒想到超級成功,一定要推一下。

食材 (2 人份 30 分鐘

花薯汁
白花椰菜 5-6小朵
馬鈴薯 中一個
1小匙
起司片 1片
炒料
培根 2片
洋蔥 半個
雞肉絲 1小碗
菇類(洋菇、鮮香菇) 適量
青豆 少許
白胡椒 少許
1小匙
  • 1 馬鈴薯切小塊和白花椰菜加3碗水、1匙塩,中火煮8-10分。
  • 2 整鍋倒入果汁機,加起司片打成濃湯。
  • 3 培根切小塊,雞肉、洋蔥、菇類切粗絲。
  • 4 鍋內加1小匙油,先炒熟培根,再加入雞肉、洋蔥、菇類、青豆仁炒軟。
  • 5 加入塩、胡椒調味。
  • 6 倒入濃湯拌勻煮開,澆到飯上即成燴飯。
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2016/03/10 發表 465 瀏覽

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