超下飯の香菇豬絞肉丸子 簡單易做!
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台糖豬絞肉的脂肪含量約25% 顆粒口徑約一公分
肥瘦比約25:75的比例 CAS認證優良肉品
所以可以安心不用清洗就可以來料理
[市場買回的肉最好還是要清洗過喔!!]
香菇是最近去草屯毓繡美術館的週末施雜貨市集內採買的 也是安心小農的產品
乾香菇 我習慣用溫熱水浸泡 香菇水也會一起加到料理裡 增加香氣 浸泡時間不會太久
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
300g
香菇
10朵
醬油
3匙
魚露
5滴
蛋
2顆
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1先準備一盒台糖豬絞肉 一盒300g 份量剛剛好 -
2用熱水泡香菇
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3打蛋兩顆
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4加入雞蛋 拌勻
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5加入香菇 捏成圓球數個
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6小心翻面
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7加入 魚露跟醬油
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8上桌~ 好下飯~
小撇步
肉要敲打捏壓，肉彈性更佳
加點蔥花 味道更有層次~