奇果子 (奇亞籽果醬蛋糕)

10 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酥香爽口的點點蛋糕!!主打食材分量簡單化,又非常容易成功上手。自己創造的食譜,讓新手也可以像老手唷。

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 250 g
奶油 100 g
50 g
果醬 100 g
雞蛋 2 顆
奇亞籽 2 大匙
泡打粉 1 大匙
1/4 小匙
1 大匙
  • 1備料:低筋麵粉加入泡打粉過篩,奶油退冰至室溫。
  • 2奶油糖打鬆:將奶油和糖用打蛋器攪打,持續到兩者均勻混合。
  • 3加蛋和加酒:將蛋和酒加入攪打均勻,過程中可能會呈現蛋花狀,但毋須擔心。
  • 4加低筋麵粉:將泡打粉和低筋麵粉一起過篩後加入,利用刮刀輕切拌勻,此時麵團會較黏,呈現不流動狀態,一樣毋須擔心。
  • 5果醬奇亞籽:將果醬和奇亞籽加入,利用刮刀輕切拌勻,此時麵團會變濕潤,即完成。
  • 6進烤箱烘烤:7 吋活底蛋糕模,可在模具邊緣刷上奶油,再撒些許麵粉幫助脫模。 (填入模具會覺得蛋糕糊約有 3 分滿),烤箱 180 度,約 30~40 分鐘的烘烤,即可出爐。
  • 7蛋糕的切面:可以看到蛋糕體側邊高度約 3 cm,中心約 8 cm。中間料豐味美,滿滿的奇亞籽好健康!雖有些孔隙,但口感仍然極佳。
贊助

小撇步

1. 果醬份量可以視情況調整,如果喜歡偏濕潤的蛋糕體可增加果醬用量。如果喜歡酥鬆口感,則可以略減。
2. 蛋糕糊入模後,可以將整個模具輕敲,以利排出氣泡。 (這款蛋糕的好處是,就算沒有除去氣泡,依然不影響口感。)

2017/11/01 發表 226 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣