果醬杯子蛋糕
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酸酸的果醬搭配甜甜的蛋糕，是一款簡單易做的小點心，適合親子同樂。
份量
5
人份
食材
低筋麵粉
110g
無鹽奶油
70g（室溫放軟）
細砂糖
60g
香草粉
1小匙（沒有可省略）
雞蛋
2顆（約110g)
無鋁泡打粉
1小匙
果醬
適量
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1將已軟化的奶油加入細砂糖攪拌均勻，分次加入蛋液快速拌均。
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2篩入粉類（低粉、糖、香草粉、泡打粉）攪拌均勻。這邊使用橡皮刮刀會比較好操作
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3預熱烤箱上下火180度
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4將麵糊舀入杯模中，先舀5分滿中間壓ㄧ個洞填入ㄧ匙果醬，再繼續舀入麵糊約8分滿。 -
5放入已事先預熱好的烤箱（上下180度）烤25分鐘
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6蛋糕出爐後拿竹籤往中間戳，拔起無沾黏麵糊蛋糕就熟囉！
小撇步
注意蛋液加入後不要攪拌過度，拌勻即可。