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酸酸的果醬搭配甜甜的蛋糕,是一款簡單易做的小點心,適合親子同樂。

份量
5 人份
食材
低筋麵粉
110g
無鹽奶油
70g(室溫放軟)
細砂糖
60g
香草粉
1小匙(沒有可省略)
雞蛋
2顆(約110g)
無鋁泡打粉
1小匙
果醬
適量
  • 1
    將已軟化的奶油加入細砂糖攪拌均勻,分次加入蛋液快速拌均。
  • 2
    篩入粉類(低粉、糖、香草粉、泡打粉)攪拌均勻。這邊使用橡皮刮刀會比較好操作
  • 3
    預熱烤箱上下火180度
  • 4
    將麵糊舀入杯模中,先舀5分滿中間壓ㄧ個洞填入ㄧ匙果醬,再繼續舀入麵糊約8分滿。
  • 5
    放入已事先預熱好的烤箱(上下180度)烤25分鐘
  • 6
    蛋糕出爐後拿竹籤往中間戳,拔起無沾黏麵糊蛋糕就熟囉!
小撇步

注意蛋液加入後不要攪拌過度,拌勻即可。

2017/02/09 發表 1,955 瀏覽
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