巧克力方塊酥（植物油版）
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採用植物油來取代奶油或豬油，口感相對的更加清爽，更加酥鬆，低糖少油滿足家中長輩和孩子的胃，多吃點也不用怕。
時間
90
分鐘
熱量
食材
油皮
中筋麵粉
100g
二砂
15g
玄米油
7g
水
55g
鹽
1g
油酥
中筋麵粉
175g
二砂
40g
可可粉
20g
玄米油
80g
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1將油皮所有材料攪拌成團，靜置10分鐘 -
2將油酥所有材料攪拌均勻（微成團）備用
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3取油皮包入油酥（大包酥），收口朝下壓平
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4收口朝上，桿麵棍由中往上下桿開約30公分之長方形，折成3等份（第一次），靜置鬆弛10分鐘
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5重複步驟四4次，桿開麵糰長寬為30cm*45cm厚度約0.5cm ，切成適當大小（自己喜愛的）
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6排入烤盤，用上火180下火160烤30分鐘關火燜5分鐘（更酥）即可出爐
小撇步
桿開麵糰可以一次做2次3折在鬆弛10分鐘，縮短時間。
烤箱溫度僅供參考
