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方塊酥幾乎是每個人都喜歡的小零嘴,其實自己做一點都不難喔!低油低糖的配方,香酥口感讓人停不下來。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
低筋麵粉
90g
無鹽奶油
30g
糖粉
15g
小麥胚芽粉
12g
黑芝麻粒
5g
鮮奶
20g
  • 1
    無鹽奶油放置室溫軟化
  • 2
    烤箱170度預熱
  • 3
    所有材料倒入,均勻揉合成團(勿揉過久)
  • 4
    先撒些麵粉避免沾黏,麵團桿平折成三摺,再桿一次繼續折(我總共重複5次,記得要撒少許粉才好操作)
  • 5
    最後桿成約0.5公分厚,切成許多約3公分長的小方塊
  • 6
    用叉子在小方塊上各戳幾個小洞
  • 7
    用170度烤20分鐘就完成了
  • 8
    口感非常香酥
小撇步

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2017/07/22 發表 2,090 瀏覽
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