彩椒四季豆
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份量
4
人份
食材
四季豆
適量
黑木耳
適量
黃紅彩椒
適量
調味料
鹽巴
適量
鴻禧菇高湯
適量
香油
少許
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1黑木耳、四季豆、紅黃彩椒切絲
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2煮開一鍋熱水將四季豆燙開，然後撈起泡冷水
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3冷鍋開火，把黑木耳跟彩椒絲下鍋炒，幾分鐘後把四季豆也丟下鍋炒，灑一匙鹽巴跟鴻禧菇高湯拌勻燜熟。
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4起鍋前滴少許香油。
小撇步
四季豆先燙過再煮，可以縮短烹調時間。