泰式涼拌高麗菜雞絲口袋餅【野餐輕食】
描述
口袋餅 (PITA 餅) 廣泛流行於中東地區，中空的口袋形狀可以依個人喜好加入許多不同的內餡～
這次使用高麗菜絲來製作泰式涼拌雞絲內餡，吃起來不僅酸酸辣辣非常開胃，冰鎮過的高麗菜絲讓口感更清爽！是方便攜帶好吃的輕食，也是野餐的好選擇喔～(*☻-☻*)
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- 已參加：高麗菜絲無國界料理
份量
時間
食材
步驟
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製作泰式涼拌高麗菜雞絲的食材
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把口袋餅 (PITA餅) 依照包裝上的說明放入烤箱中回烤 (這邊使用的是 Costco 賣的，先用餐巾紙將口袋餅拍濕，再放入烤箱中回烤5分鐘左右)
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將高麗菜/小黃瓜/紅蘿蔔切成絲備用 (小黃瓜跟紅蘿蔔可以用刨絲刀比較快~)， 高麗菜絲處理技巧可以參考 https://tv.icook.tw/How-to-Shred-Cabbage
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將魚露(鹹) / 砂糖(甜) / 檸檬汁(酸)均勻混和，喜歡吃辣跟蒜味的人也可以適量加入辣椒跟蒜末(辣)！ 醬料做好後放進冰箱備用～ (每個牌子的魚露鹹度都不一樣，這邊依自己喜歡的口味做調整哦～^^)
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將雞胸肉放入滾水中燙熟，放涼撕成絲狀，要方便一點的話也可以像我一樣在超商直接買切好的雞胸肉絲 XD
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將醬汁倒入內餡一起攪拌均勻
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將口袋餅切一半~ 準備夾入內餡
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把剛剛拌好的涼拌雞絲夾入口袋餅中 ~ (喜歡吃番茄跟生菜的人也可以夾進去哦 ^^~)
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好吃的泰式涼拌高麗菜雞絲口袋餅上桌囉～(*☻-☻*)
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搭配水果享用也很棒～(*☻-☻*)
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再配上一杯牛奶或飲料就是完美的早午餐組合～(*☻-☻*)
小撇步
* 買不到口袋餅的話，也可以換成吐司/墨西哥餅皮，都是OK的~
* 將餡料裝在夾鏈袋裡，跟口袋餅分開裝，要吃的時候再夾進去，就不用怕皮軟掉或者湯汁滴出來囉 ^_^，野餐或者外出非常的方便！
* 涼拌雞絲也可以直接吃～是一道很清爽的配菜 ^^
