菇菇海鮮咖哩粉絲煲【好菇道好食光】


收藏 64 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在這初暖乍寒的秋日,最容易感冒了!!來煮碗咖哩叻(喇)沙吧~粉絲吸滿了奶香濃郁的湯汁,好美味~~集合了多種辛香料,食用後身體都暖起來了~就讓咖哩和菇菇幫我們把免疫力提升,健康快樂的迎接即將來臨的冬日吧~~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
好菇道鴻禧菇
半包
好菇道雪白菇
半包
鮮蝦
6隻
小卷
1隻
冬粉
2把
椰漿(椰奶)
100ml
咖哩粉
1大匙
米酒
2大匙
少許
辛香料
紅蔥頭(切末)
3-4瓣
蒜頭(切末)
2瓣
薑(切末)
1片的量
紅辣椒(切末)
半隻(依個人喜好)
九層塔或香菜葉
少許(依個人喜好)
  • 1
    食材大集合~將菇菇去蒂,撥小塊、辛香料們切末,小卷切大塊備用
  • 2
    鍋中放少許油,爆香紅蔥頭、蒜頭、薑末
  • 3
    倒入辣椒稍微拌炒一下,倒入咖哩粉拌炒(咖哩炒過香氣會倍增👍)
  • 4
    放入海鮮們拌炒一下、倒入米酒去腥(小卷很容易過熟縮水,必須要掌握拌炒的時間),看海鮮料都差不多熟了,就把所有海鮮料取出備用
  • 5
    原鍋再加入菇菇們和椰奶
  • 6
    加入約200-300ml的水或高湯、冬粉一起煮沸,讓冬粉吸湯汁 (水量可依個人喜好調整,想做成湯麵水量就要多一些)
  • 7
    冬粉煮軟了,吸飽湯汁後,把剛才炒好的海鮮料、九層塔一起加入拌炒一下,加鹽調味就可以起鍋了~
  • 8
    美味開動🎉🎉🎉 乾吃或煮成湯麵也很不錯喔,也可以加香茅或任何喜歡的香料做出個人專屬的叻沙喔~~
小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

2017/10/28 發表 1,124 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣