法式檸檬優格蛋糕
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號稱法國小孩都會做的蛋糕
只要記得材料的比例就很容易做成功了
杯子只需要拿原本裝優格的杯子就可以拿來量其他材料份量!!
無糖無調味的優格可以去食品材料行或是進口超市就有在賣囉
食材
無糖無調味優格
1杯
糖
2杯
低筋麵粉
2杯
蛋
3顆
泡打粉
大約5g
香草粉
適量
橄欖油
0.5匙
檸檬
1顆
奶油
適量
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1烤箱先預熱200~220度。
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2將優格倒入鋼盆裡，再把糖、麵粉、泡打粉、香草粉、蛋也全部加入拌勻(要攪拌到沒有麵粉的顆粒)。
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3把檸檬皮削下來切細絲加入到麵糊裡(不要切到白色的部分會苦)，再把檸檬汁擠出來加到麵糊拌勻。
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4最後加入0.5匙的橄欖油或是其他植物油拌勻，油的分量不需要多。
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5烤盤整個塗上奶油以便烤完之後脫模。
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6倒入麵糊至烤盤中，可以稍微敲一敲把氣泡給用掉，接著放入烤箱烤30分鐘就大功告成。
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7烤完之後表面會呈現金黃的焦糖色唷~~
小撇步
可搭配打發鮮奶油或是自製果醬一起吃，再配一杯熱茶就完成了法式風情的下午茶囉。