素雞
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媽媽常做的素雞。我要把媽媽的好味道。記下來
食材
豆皮（濕的）
3000克
香菇
200克
鹽（自己斟酌）
少許
味精
少許
耐熱袋
35個
中藥棉布10*14
35個
棉繩
少量
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1新鮮豆皮。切丁。香菇洗乾淨。讓它自己軟後。在切丁 -
2香菇。豆皮。鹽。味精。全部拌勻。 PS.鹽巴慢慢加。自己試吃鹹度。
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3用耐熱塑膠袋裝。拌均的豆丁。用棉布袋。裝好。
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4用棉繩綁10字要綁緊喔⋯⋯
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5綁好。素雞。蒸的水滾轉中小火蒸30分
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6放涼。在煎。很好吃喔⋯⋯
小撇步
Ps.綁素雞要綁緊喔⋯⋯