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熱量
食材
芋頭絲
250g
香菇
3朵
絞肉
50g
新鮮油蔥末
2大匙
糯米粉
20g
在來米粉
160g
水(含泡香菇水)
500g
橄欖油
2小匙
調味
1小匙
1小匙
醬油
1小匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    將在來米粉+糯米粉+水300cc攪拌勻備用 蒸籠鋪上烘焙紙或年糕紙備用
  • 2
    起橄欖油鍋+香蔥末爆香+絞肉+香菇丁+芋頭絲炒出香味再加入調味料和泡香菇水200cc煮滾熄火,倒入剛剛準備好的粉漿一同拌勻,會有點黏稠即可裝入準備好的蒸籠內鋪平,入電鍋蒸熟即可
小撇步

電鍋+3杯水先預熱
電鍋跳起讓芋頭糕在鍋內多悶10分鐘
起鍋後的芋頭糕放涼後吃軟硬剛好
也可以用煎的又是另一種風味

2017/10/24 發表 5,147 瀏覽
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討論共 2 則

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請問沒有蒸籠可以直接鐵盆撲烘焙紙進去蒸嗎 時間需要再拉長嗎

a year ago
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作者回應

可以只是時間要另外自行掌控哦!

4 months ago
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˙

a year ago