Betty Chiu 19 食譜 25 粉絲 追蹤 芋頭糕 368 說讚 11 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 芋頭絲 250g 香菇 3朵 絞肉 50g 新鮮油蔥末 2大匙 糯米粉 20g 在來米粉 160g 水(含泡香菇水) 500g 橄欖油 2小匙 調味 鹽 1小匙 糖 1小匙 醬油 1小匙 白胡椒粉 適量 步驟 將在來米粉+糯米粉+水300cc攪拌勻備用 蒸籠鋪上烘焙紙或年糕紙備用 起橄欖油鍋+香蔥末爆香+絞肉+香菇丁+芋頭絲炒出香味再加入調味料和泡香菇水200cc煮滾熄火,倒入剛剛準備好的粉漿一同拌勻,會有點黏稠即可裝入準備好的蒸籠內鋪平,入電鍋蒸熟即可 小撇步 電鍋+3杯水先預熱 電鍋跳起讓芋頭糕在鍋內多悶10分鐘 起鍋後的芋頭糕放涼後吃軟硬剛好 也可以用煎的又是另一種風味 1.2 萬 瀏覽 2017/10/24 發表