薯條饅頭
描述
天氣涼爽適合來玩麵團，小人兒說要吃薯條，阿木就變薯條給他，還指定上面要有「m」符號喔！外觀有趣偽薯條饅頭，連不愛吃饅頭的孩子都會一根一根拔起來吃喲！
更多小人兒的創意點心都在～
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熱量
步驟
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麵團材料放入麵包機，用烏龍麵模式打15分鐘（如果沒有麵包機，用手揉到麵團光滑），麵團鬆弛5分鐘，取2/3麵團三桿三折桿平後切成長條形
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將長條麵皮組合
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剩下的麵團加入紅麴粉揉勻，三桿三折桿平後取適量蓋在排列好的黃色麵皮上
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整形後將麵糰放在饅頭紙上，再將黃色麵皮搓成細長條裝飾
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電鍋不加水加熱，跳起來拔插頭，或在烤箱或微波爐中放杯熱水(電源不開啟)，營造溫暖環境，放入發酵15-20分鐘……插電後電鍋加半杯水(量米杯)蒸熟，開關跳起後悶5分鐘再開鍋
小撇步
※鮮奶可以用等量水或豆漿等液體取代，玄米油也可以使用其他液體油取代
※發酵時間會因溫度不同而有所不同，麵團漲到1.5倍大即可入鍋蒸
※原食譜取自孟老師的白色20變-手工饅頭
https://www.youtube.com/watch?v=BLtMKl5A9dU&app=desktop
