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天氣涼爽適合來玩麵團,小人兒說要吃薯條,阿木就變薯條給他,還指定上面要有「m」符號喔!外觀有趣偽薯條饅頭,連不愛吃饅頭的孩子都會一根一根拔起來吃喲!
更多小人兒的創意點心都在~ 
【Locamami生活趣】歡迎來逛逛喲! 
https://www.facebook.com/locamami.lifefun

熱量
食材
中筋麵粉
250g
鮮奶
130g
20g
玄米油
10g
酵母粉
2g
薑黃粉
2g
紅麴粉
適量
  • 1
    麵團材料放入麵包機,用烏龍麵模式打15分鐘(如果沒有麵包機,用手揉到麵團光滑),麵團鬆弛5分鐘,取2/3麵團三桿三折桿平後切成長條形
  • 2
    將長條麵皮組合
  • 3
    剩下的麵團加入紅麴粉揉勻,三桿三折桿平後取適量蓋在排列好的黃色麵皮上
  • 4
    整形後將麵糰放在饅頭紙上,再將黃色麵皮搓成細長條裝飾
  • 5
    電鍋不加水加熱,跳起來拔插頭,或在烤箱或微波爐中放杯熱水(電源不開啟),營造溫暖環境,放入發酵15-20分鐘……插電後電鍋加半杯水(量米杯)蒸熟,開關跳起後悶5分鐘再開鍋
小撇步

※鮮奶可以用等量水或豆漿等液體取代,玄米油也可以使用其他液體油取代 
※發酵時間會因溫度不同而有所不同,麵團漲到1.5倍大即可入鍋蒸
※原食譜取自孟老師的白色20變-手工饅頭 
https://www.youtube.com/watch?v=BLtMKl5A9dU&app=desktop

2017/10/27 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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好特別^^

7 months ago
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看起來很可愛

a year ago
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請問這個份量大概可以做幾個呢?每個大概是多大

a year ago
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薑黃粉在那個步驟下

a year ago
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請問紅麴粉有其他代替嗎!
在國外不曉得哪裡有賣😭

a year ago
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謝謝你~

a year ago
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我有放3g

a year ago
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請問不需要放酵母嗎?

a year ago