高麗菜水餃

2012/07/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.8萬 835 0 18

市面上現在大部分都販賣高山高麗菜,趁高山高麗菜價格略降時可多買一兩顆回家包水餃, 或是購買進口的便宜高麗菜,庫存本錢便宜又好吃的水餃,可以飽餐好幾頓喔!

食材

(高山或進口)高麗菜 1顆
芹菜 一把
豬絞肉 半斤
少許
味精 少許
香油 一大匙
水餃皮 半斤
  • 1 高麗菜剁碎,用棉布擠汁.
  • 2 擠汁後的高麗菜加入豬絞肉,加入鹽,味精,香油,拌勻.
  • 3 舀少許水餃菜肉,包入水餃皮,皮捏緊貼,抓皺褶.
  • 4 煮一鍋水,水滾後放入水餃,第一次滾時加入一碗水,第二次再滾約10分鐘即可起鍋.
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小撇步

1.菜類勿剁太碎,以免菜汁流失太多.
2.味精勿放太多,以免菜肉鮮味被覆蓋.
3.水餃起鍋前先試吃,以免水餃太大顆沒煮熟.

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