高麗菜水餃
食材
(高山或進口)高麗菜
1顆
芹菜
一把
豬絞肉
半斤
鹽
少許
味精
少許
香油
一大匙
水餃皮
半斤
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1 高麗菜剁碎,用棉布擠汁.
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2 擠汁後的高麗菜加入豬絞肉,加入鹽,味精,香油,拌勻. -
3 舀少許水餃菜肉,包入水餃皮,皮捏緊貼,抓皺褶.
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4 煮一鍋水,水滾後放入水餃,第一次滾時加入一碗水,第二次再滾約10分鐘即可起鍋.
小撇步
1.菜類勿剁太碎,以免菜汁流失太多.
2.味精勿放太多,以免菜肉鮮味被覆蓋.
3.水餃起鍋前先試吃,以免水餃太大顆沒煮熟.
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