上班族便當#8 - 醬燒豬肉

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通常出去玩回來後都會懶得開伙,但這次東京連續四天外食讓腸胃脹氣不舒服,今天就想回歸廚房做些簡單的便當菜。

菜市場至少有10個攤販在販售栗子,也有糖炒栗子專賣,從食材感受秋天的速度比體感來的快,阿姨與菜販murmur菜怎麼這麼貴,菜販說誰叫你大雨幾天後來買。
果然,一天的能量就從這種鬥嘴對話開始啊!

腦波弱上班族的黑白煮:https://www.facebook.com/oldailycook/

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬肉片 1盒
洋蔥 1顆
2顆
菠菜 1把
栗子 適量
小番茄 適量
白芝麻 適量
調味
鹽巴 適量
醬油 適量
味醂 適量
玄米油 適量
胡麻油 適量
黑胡椒 適量
  • 1醃豬肉:以味醂、鹽巴與醬油醃豬肉約15分鐘
  • 2涼拌菠菜:燒熱水、洗菜,水滾後下菜略煮一下,撈起後放冰水,或者流動的過濾水。冷卻後將水擰乾,以鹽巴與胡麻油拌一拌,再加上白芝麻
  • 3洋蔥炒蛋:洋蔥洗淨後切絲,熱油加入洋蔥拌炒,炒到略微透明後加入蛋汁、鹽巴、味醂與黑胡椒調味
  • 4煎豬肉:熱油鍋,將醃好的豬肉下鍋煎,兩面翻面至熟即可
  • 5放便當:完成!
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小撇步

2017/10/20 發表 1,483 瀏覽

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