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上班族便當#16 - 蝦仁蛋炒飯

上班族便當#16 - 蝦仁蛋炒飯

描述

做到第16個便當,怎麼現在才做到炒飯呢?我也覺得納悶捏哈哈哈。

記得小學時第一次下廚就是炒蛋,再來就是泡麵跟蛋炒飯,跟同學在家炒得亂七八糟,加上番茄醬後,鍋底炒得稍微焦黑的也變得好吃,長大才知道小時候多小看炒飯,炒飯炒的是火侯,吃的是師傅多能駕馭火與鍋間的鍋氣。

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201 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 煮飯:洗米淘米,放入米中的水可以較平常少一點點,煮出來的飯會稍微乾一些些,適合炒飯

  • 備料:用味醂與料酒稍微醃一下蝦米,將洋蔥切小丁塊,蔥切段,蛋打散,蒜頭拍碎切丁。準備好調味醬料,醬油與味醂各一湯匙

    備料:用味醂與料酒稍微醃一下蝦米,將洋蔥切小丁塊,切段,蛋打散,頭拍碎切丁。準備好調味醬料,醬油與味醂各一湯匙

  • 下鍋:熱鍋下油,將蒜頭放入爆香,再將洋蔥放入,炒至香味飄出後,再下蛋,但略微凝固後拌炒,下飯後調味,加入適量的鹽巴與醬料,翻炒讓醬油巴上色,最後再加入蔥,就完成哩!

    下鍋:熱鍋下油,將頭放入爆香,再將洋蔥放入,炒至香味飄出後,再下蛋,但略微凝固後拌炒,下飯後調味,加入適量的鹽巴與醬料,翻炒讓醬油巴上色,最後再加入,就完成哩!

小撇步

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,784 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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