上班族便當#16 - 蝦仁蛋炒飯
描述
做到第16個便當，怎麼現在才做到炒飯呢？我也覺得納悶捏哈哈哈。
記得小學時第一次下廚就是炒蛋，再來就是泡麵跟蛋炒飯，跟同學在家炒得亂七八糟，加上番茄醬後，鍋底炒得稍微焦黑的也變得好吃，長大才知道小時候多小看炒飯，炒飯炒的是火侯，吃的是師傅多能駕馭火與鍋間的鍋氣。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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煮飯：洗米淘米，放入米中的水可以較平常少一點點，煮出來的飯會稍微乾一些些，適合炒飯
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下鍋：熱鍋下油，將蒜頭放入爆香，再將洋蔥放入，炒至香味飄出後，再下蛋，但略微凝固後拌炒，下飯後調味，加入適量的鹽巴與醬料，翻炒讓醬油巴上色，最後再加入蔥，就完成哩！
小撇步
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