【十分輕鬆料理DIY】海鮮酥派


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愛吃酥皮的朋友別錯過這道方便的料理,簡單的料理很適合當作三五好友下午茶聚餐的鹹點,加入九層塔大大減少了油膩感,配上清涼消暑的飲料,這才叫做享受生活。

食材
桂冠輕鬆生活起司海鮮飯
1盒
魴魚片
1片
九層塔
1把
木耳
1片
100ml
酥皮
2片1份
魚片醃料
料理米酒
2大匙
現磨黑胡椒
少許
  • 1
    主角,調味相當不錯、料也很豐富,廚房新手可以放心加料也不怕走味。
  • 2
    配料切丁,魚片加入魚片醃料靜置10分鐘,九層塔要入鍋前才切末。
  • 3
    酥皮用餅乾模挖個洞。天氣熱的話再把酥皮冰回冰庫,以免過度黏軟不好操作。
  • 4
    炒:炒香木耳。煮:倒入水與魚片煮滾。扣:包裝打開後醬料朝下倒扣至鍋中,悶3分鐘。
  • 5
    加:加入九層塔拌炒。水份盡量收乾。
  • 6
    烤:在一片酥皮上放置兩大匙熟料,蓋上已挖洞的酥皮,用夾輪刀夾緊開口(或叉子壓),表面塗上薄薄的全蛋液。入烤箱烤至酥皮膨起、表面金黃。
小撇步

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1.真的不用再多加鹽,我沒有漏寫。
2.一盒飯大概可以做五份,我只有做兩份。
3.可以控制烤箱火力的話,下火開大一點酥皮膨起效果會更好。
4.酥皮上不要再加什麼料,無法膨起的酥皮口感很可怕。
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2012/07/05 發表 5,391 瀏覽
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