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配飯拌麵都好吃的韮黃干絲炒牛肉

Name: 配飯拌麵都好吃的韮黃干絲炒牛肉 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 韮黃切長段 150克; 牛肉切絲 200克; 干絲切長段 150克; 蒜壓泥 3-4瓣; 薑切絲 三片; 蔥切段 一支; 紅椒去子切絲 半顆; [調味料]蠔油 1.5大匙; [調味料]香油 1小匙; [醃料]醬油膏 1大匙; [醃料]米酒 1大匙; [醃料]香油 1小匙; [醃料]椒鹽粉 0.5小匙; [醃料]太白粉 1小匙; [醃料]蒜壓泥 一瓣

描述

以前上館子很愛點的韮黃炒牛肉，其實是發懶煮婦的好朋友，炒上一道這樣有菜有肉的主菜，燙個麵條就能完成假日的簡易輕食午餐，再煮個青菜湯，雖說偷懶但不致於營養不均衡。

215 說讚

食材

韮黃切長段

150克
牛肉切絲

200克
干絲切長段

150克
蒜壓泥

3-4瓣
薑切絲

三片
蔥切段

一支
紅椒去子切絲

半顆

調味料

蠔油

1.5大匙
香油

1小匙

醃料

醬油膏

1大匙
米酒

1大匙
香油

1小匙
椒鹽粉

0.5小匙
太白粉

1小匙
蒜壓泥

一瓣

步驟

將牛肉絲與醃料抓勻後靜置至少半小時備用
起油鍋（油要比平實用得稍多一些），鍋熱後放入醃好的牛肉絲快火拌炒到七八分熟盛起備用
利用鍋內剩下的油爆香蒜泥跟薑絲、接著放入干絲、韮黃及調味料拌炒，最後再放入牛肉、紅椒及蔥段，拌勻收汁後即可盛盤享用。

小撇步

詳細食譜作法請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37720954

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2012/07/05 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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