李錦記舊庄特級蠔油125週年-蠔油韮黃牛肉炒麵


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把韮黃牛肉加上豆干用蠔油為主的調味,簡單變化就能炒出夠味又豐富的炒麵唷~~一盤滿滿都是料搭個湯品就能滿足一家子的胃^_^

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食材
4人份
1包
4片
1小段
適量
醃料
1大匙
1大匙
1茶匙
1/4茶匙
適量
1茶匙
調味料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
看全部食材
  • 1
    主食材備料。分別將韮黃切段、紅蘿蔔、豆干切絲備用。
  • 2
    醃料加入牛肉片中抓勻靜置備用。
  • 3
    起一鍋滾水加入鹽後將麵條放入煮約7~8分熟後撈起沖冷水備用。
  • 4
    在煮麵的同時先將以李錦記舊庄特級蠔油為主的調味料外加2大匙水調勻備好。 李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 5
    1茶匙油熱鍋,大火先將牛肉片炒到5分熟後盛起。
  • 6
    同鍋依序將紅蘿蔔、豆干加1匙步驟4的醬炒香。
  • 7
    再下韮黃翻炒幾下後下牛肉片並再加入1匙步驟4的醬汁拌炒。
  • 8
    加入瀝乾水份的麵條與步驟4剩下的所有醬汁拌炒均勻。
  • 9
    起鍋前加入辣椒絲翻炒兩下就完成嚕。
  • 10
    上桌前可再灑上一些黑胡椒提味。帶著甘甜鮮美蠔油滋味的炒麵完成嚕~~因為蠔油本身的甘甜讓炒麵的味道有厚度且入味也不死鹹,再混搭上一點點其他的味道就能變化出各種料理,是愛下廚的朋友們的好幫手唷^_^
小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記: http://taiwan.lkk.com/

2013/05/16 發表 7,090 瀏覽
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