韭黃牛肉
描述
韭黃的特殊香氣，很適合搭配牛肉或羊肉這種味道比較重的肉類。
這道菜超下飯的喔！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
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適量
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一把
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兩三顆
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適量
步驟
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牛肉條(我用瘦肉)用切碎的大蒜、米酒、醬油和香油一起放在塑膠袋裏頭混合均勻，放冰箱醃製一個小時 (因為是瘦肉，香油可以多一點，讓牛肉吃起來較滑口)
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韭黃洗乾淨，切小段
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熱油鍋，把醃製好的牛肉下鍋，用大火快炒到變色 (若愛吃辣的，此時放幾片辣椒一起炒)
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炒好的牛肉撈起來放旁邊備用
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最後淋上一小匙蠔油，撒上白胡椒粉，增添整道菜的鮮味。 拌炒均勻就可以起鍋。
小撇步
蠔油可以讓牛肉美味更提升。
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