韮黃炒牛肉

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市場販售的韮黃,一包35~40元
好大一把,每次都可做兩道菜或是包水餃
香香脆脆,隨便炒都好吃!

食材

牛肉 半碗
韮黃 半把
熟筍 1個
蔥,蒜,辣椒 少許
醬油,鹽,麻油 適量
太白粉 1小匙
  • 1韮黃切段,熟筍一支切絲
  • 2牛小里肌肉很鮮嫩,切絲拌入蒜泥,米酒,醬油,太白粉拌勻 過油炒至八分熟盛出
  • 3餘油炒香蒜末,蔥白,辣椒絲
  • 4加入筍絲略炒一下,牛肉下鍋拌勻
  • 5韮黃最後入鍋,加適量醬油,麻油調味增香,快速盛出
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小撇步

這道菜動作要快,韮黃爽脆才好吃

2012/10/03 發表 6,899 瀏覽

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