葡式蛋挞

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我大爱的葡式蛋挞
只需要6种材料 香喷喷的葡挞就出现了 宝宝们一起动手做呗

食材

酥皮(包装的) 10片
牛奶 100克
动物性奶油 140克
蛋黄 3个
全蛋 1个
细糖 35克
蛋黄粉 15克
模具
大蛋挞模或铝制杯模 10个
  • 1酥皮买现成的
  • 21.把白砂糖和牛奶小火加热至糖熔化后关火放凉备用~ 2.把鸡蛋和蛋黄,淡奶油,蛋黄粉加入已经放凉了的牛奶中拌均, 全部过筛3次,备用。
  • 33.冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化,然后分割,捏入塔模中,底部要尽量薄要用叉子叉几个小洞洞然后放入烤箱烤5分钟先 #酥皮一定要高过挞模 因为烤好会缩小#
  • 4烤了5分钟后的酥皮取出来 然后用叉子把泡泡弄破
  • 5倒入蛋液然后高温烤 让表层上色 我用了200度 烤了25分钟
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小撇步

如没有蛋黄粉的可以不放 但味道和色会有点差异

2017/10/17 發表 1,870 瀏覽

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討論共 1 則

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請問 是液體的動物性鮮奶油 還是固體的動物性奶油

3 months ago
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作者回應

你好 是液体的

3 months ago